月桃のアルカリ抽出は重曹で

中彩度の赤の色相を含む月桃ですが抽出には重曹を
使いました、家庭でも使う重曹、水の重量に対して
0.3％でＰＨが８以上になるようです。



今では数千円で買える携帯ＰＨ計ですが重宝します
水７リットルに対して役２０グラムの重曹でＰＨが8.2あり
月桃の色素を抽出するには画像一番下のように十分です






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